Wer Lebensmittel oder von zubereitete Speisen verkauft, entnimmt gelegentlich Produkte f\u00fcr den eigenen Bedarf. Diese Entnahme muss versteuert werden. Um die Berechnung der steuerpflichtigen Entnahme zu vereinfachen, kann auf Pauschbetr\u00e4ge zur\u00fcckgegriffen werden.<\/p>\n
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Die Pauschbetr\u00e4ge f\u00fcr unentgeltliche Wertabgaben werden auf der Grundlage der vom Statistischen Bundesamt ermittelten Aufwendungen privater Haushalte f\u00fcr Nahrungsmittel und Getr\u00e4nke festgesetzt.<\/p>\n
Sie beruhen auf Erfahrungswerten und bieten dem Steuerpflichtigen die M\u00f6glichkeit, die Warenentnahmen monatlich pauschal zu verbuchen. So ersparen sich betroffene Selbstst\u00e4ndige die Aufzeichnung einer Vielzahl von Einzelentnahmen.<\/p>\n
Allerdings gilt auch hier, wie bei allen Pauschbetr\u00e4gen: Die Regelung l\u00e4sst keine Zu- und Abschl\u00e4ge zur Anpassung an die individuellen Verh\u00e4ltnisse zu und kann nicht wegen pers\u00f6nlicher Ess- oder Trinkgewohnheiten, Krankheiten oder Urlaubzeiten angepasst werden.<\/p>\n
Die in der folgenden Tabelle genannten Pauschbetr\u00e4ge stellen jeweils den Jahreswert f\u00fcr eine Person dar. F\u00fcr Kinder bis zum vollendeten 2. Lebensjahr muss keine Entnahme versteuert werden, der Ansatz des Pauschbetrages entf\u00e4llt also f\u00fcr sie. Bis zum vollendeten 12. Lebensjahr ist die H\u00e4lfte des jeweiligen Wertes anzusetzen. <\/p>\n
| \n | \n Jahreswert f\u00fcr eine Person ohne USt. (in Euro)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Gewerbezweig<\/strong><\/p>\n<\/td>\n erm\u00e4\u00dfigter Steuersatz (7 %)<\/p>\n<\/td>\n voller Steuersatz (19 %)<\/p>\n<\/td>\n Insgesamt<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n B\u00e4ckerei<\/p>\n<\/td>\n 1.176 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 397 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 1.573 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Fleischerei<\/p>\n<\/td>\n 912 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 820 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 1.732 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Gastst\u00e4tten aller Art<\/p>\n<\/td>\n mit Abgabe von kalten Speisen<\/p>\n<\/td>\n 1.150 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 965 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 2.115 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n mit Abgabe von kalten und warmen Speisen<\/p>\n<\/td>\n 1.586 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 1.731 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 3.317 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Getr\u00e4nkeeinzelhandel<\/p>\n<\/td>\n 93 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 291 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 384 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Cafe und Konditorei<\/p>\n<\/td>\n 1.137 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 635 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 1.772 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Milch, Milcherzeugnisse, Fettwaren und Eier (Eh.)*<\/p>\n<\/td>\n 635 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 67 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 702 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Nahrungs- und Genussmittel (Eh.)<\/p>\n<\/td>\n 1.395 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 740 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 2.035 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Obst, Gem\u00fcse, S\u00fcdfr\u00fcchte und Kartoffeln (Eh.)<\/p>\n<\/td>\n 291 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 212 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n 503 \u20ac<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n *Eh. = Einzelhandel<\/p>\n Bei gemischten Betrieben (Metzgerei oder B\u00e4ckerei mit Lebensmittelangebot oder Gastwirtschaft) ist nur der jeweils h\u00f6here Pauschbetrag der entsprechenden Gewerbeklasse anzusetzen.<\/p>\n Tabakwaren sind in den Pauschbetr\u00e4gen nicht enthalten. Soweit diese entnommen werden, sind die Pauschbetr\u00e4ge entsprechend zu erh\u00f6hen (Sch\u00e4tzung).<\/p>\n (Tabelle: BMF-Schreiben vom 16.12.2013 )<\/p>\n |